منتديات الابداع و التميز


طريقة تحضير الشورما في المنزل

شاطر
avatar
وحش النت
الـــمراقـــب الـــعـــام لــلــمــبــدعــين
 الـــمراقـــب الـــعـــام لــلــمــبــدعــين

ذكر
عدد المشاركات : 175
العمر : 26
الموقع : قفزت الثقة
من وين عرفتنا ؟؟ : طالب بكلية مبارك للأمن برتبة نقيب
المبدع من أي دولهــ ؟؟ : مصـــــــــر
قوة السمعة : 0
نقاط العضو : 4136
تاريخ التسجيل : 05/10/2007

طريقة تحضير الشورما في المنزل

مُساهمة من طرف وحش النت في الإثنين أبريل 20, 2009 11:11 am

بسملة

TzR28082.gif


الموضوع:اطباق رئيسية
لحم , بهارات , ليمون, خل , ملح ,بصل , طحينة
مدة التحضير: 45 دقائق
مدة الطهي: 10 دقيقة
الكمية تكفي : 5 اشخاص




طريقة تحضير الشاورما:

المقادير :

1 كيلوغرام من اللحم بدون عظم ( دجاج، حبش او عجل، اختياري حسب الرغبة).

عصير حبة من الليمون.

3 ملاعق كبيرة من الخل.

توابل: فلفل أسود، سماق، كمون، كاري، بهارعمبة (حسب الرغبة).

ملح

طريقة التحضير:

1-تنظف قطعة اللحم ونغسلها. توضع في الفريزر مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها أسهل )، ومن ثم تقطع الى شرائح دقيقة ورقيقة.

2- توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيداً(يمكن استعمال المقلاه الكهربائية).

3- تصف رقائق اللحم في المقلاة الساخنة حسب اتساعها.

4- ينثر فوق اللحمة في المقلاه الكمية المرغوب فيها من التوابل.

5- يضاف عصير الليمون والخل فوق اللحم.

6- نواصل التحريك.



- تنثر بقية التوابل فوق الشرائح وتترك على النار حتى تنضج.

-
من ورق القصدير (السوليفان) نحضر كأس صغيراً، اذ نقوم بلف او برم ورق
القصدير لنحصل على كأس او وعاء صغير، ومن ثم نغرس الكأس في وسط المقلاة
بين اللحم، ونصع في داخل كاس القصدير فحمة صغيرة مشتعلة(جمرة).

- نضع الزبدة على الفحمة حتى تأخذ الشاورما نكهة الشواء.



طريقة تحضير الخبز:

المقادير:

3 اكواب من الطحين الأبيض .

بيضة .

1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية .

1 ملعقة كبيرة سكر .

1/4 و 1 كأس ماء للعجن .

1/2 ملعقة صغيرة ملح .

طريقة التحضير:

1- تخلط المقادير الجافة ثم تضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة .

2- تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة .

3- تقسم إلى كرات صغيرة ، تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد أن ينثر بعض الطحين .

يحمى
صاج ( او صينية فرن عادية)حتى يصل إلى درجة متوسطة ، يسكب فيه نصف ملعقة
زيت، يحرك الزيت الى ان يصل إلى جميع أطراف الصاج او الصينية ، توضع رقائق
العجين للخبز، ويقلب الخبز ليتحمر من كلا وجهيه، بعد الانتهاء نلف الخبز
في كيس من البلاستيك حتى لا يجف .



الحشوة:

1- بقدونس مفروم .

2- بصل شرائح رقيقة .

3- صلصة طحينة (طحينية مع الليمون والملح وقليلا من الماء).

4- نفرد رقائق الخبز ، ومن ثم نضيف كمية من لحم الشاورما المشوي ، ثم نضيف الطحينة والبقدونس والبصل .


بالهناء والشفاء

أتمني أن تكون عجبتكم

avatar
وحش النت
الـــمراقـــب الـــعـــام لــلــمــبــدعــين
 الـــمراقـــب الـــعـــام لــلــمــبــدعــين

ذكر
عدد المشاركات : 175
العمر : 26
الموقع : قفزت الثقة
من وين عرفتنا ؟؟ : طالب بكلية مبارك للأمن برتبة نقيب
المبدع من أي دولهــ ؟؟ : مصـــــــــر
قوة السمعة : 0
نقاط العضو : 4136
تاريخ التسجيل : 05/10/2007

رد: طريقة تحضير الشورما في المنزل

مُساهمة من طرف وحش النت في الأربعاء أبريل 22, 2009 5:11 pm

مشكووووووووووووووووووووووووووووور
avatar
عيون المها
::. مــــبـــدعــــ جــــديــــد ::.
::. مــــبـــدعــــ جــــديــــد ::.

انثى
عدد المشاركات : 1
العمر : 38
من وين عرفتنا ؟؟ : من الاصدقاء
المبدع من أي دولهــ ؟؟ : من السعوديه
قوة السمعة : 0
نقاط العضو : 3073
تاريخ التسجيل : 24/01/2010

رد: طريقة تحضير الشورما في المنزل

مُساهمة من طرف عيون المها في الخميس يناير 28, 2010 11:57 pm

مشكوره مرررررررررررررره

    الوقت/التاريخ الآن هو السبت يونيو 23, 2018 8:29 am